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今年は冬野菜の成長が良いようで、ＰＣ仲間から 大根（1本＝2,5kg）×2本ももらったので、長期保存に 切干大根を作ることにしました。
大根1本 2500ｇを柚子大根に700ｇ 残り1800ｇを切干大根にしました。 切干大根出来上り＝120ｇでした。 （今まで切干にするほどの大根を手したことがなかったので、 干すのに手持ちのザルでは間に合いそうもなく、カインズで 「一夜干しネットｓ」￥５９８円 なるものを買ってきました） ① 1日目
② 3日目
③ 4日目・出来上り（120ｇ）
思ったより、きれいに乾燥出来 良かったのですが、高い物について しまい、 もったいなくて簡単に食べられませ～ん (^^ゞ |
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わくちんさんへ
”手作りの切干大根”とても美味しそうな仕上がりですね。 1800gが120gになってしまうんですか？(@_@;) わくちんさんお手製の最高級品？切干大根が、 美味しいお料理に仕上がった時は、 またのブログアップを待っていますね。 わかば |
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もちろん農協で購入したものです。
自分で作った切干大根は貴重ですよね。